我做的馒头

不知失败过多少次了，浪费了很多的面粉，心里颇受挫折呢，不过屡败屡战，这次算是成功的。掀开蒸笼盖的时候不禁暗喜：像极了高老庄的馒头。发的也不错，满松软的。 {9:
hg9;E*  
我 用的是酵母，三杯面粉一杯水的比例。2大勺酵母先用一杯温水加1勺糖化开，过10分钟就可以和面了。揉大概8分钟，面团均匀光滑。表面刷菜油，上盖湿 布，待面团发大至两倍的样子，再放一小勺苏打粉，揉8分钟，切成一个一个的放入蒸笼，再静置20分钟，然后冷水坐锅开蒸。待上气后蒸15－20分钟，关 火。然后过10分钟后食用。照片中的馒头是用高等粉做的，就是这个颜色。