Muffins

食材：普通面粉3/4杯，
      全麦面粉3/4杯，
      红糖：1/2杯，
      白脱：50克。
      苏打粉：1/2茶匙
      泡打粉：1茶匙
      鸡蛋: 1个
      牛奶：3/4杯
      盐：一小撮
做法：将白脱融化，放入红糖及鸡蛋，搅匀。
           用筛子将两种面粉及泡打粉，盐筛匀，
           将苏打粉拌入牛奶中，
           将面粉和牛奶混合液放入白脱混合液之中，拌匀后盛入不粘烤盘之中。将烤炉预热至200度，放入muffin 烤15－20分钟即可。
由于我没有买全麦面粉，照片中的muffin是100％普通面粉，所以成品看着比较细腻一些。根据个人的口味，我把红糖用量减了一半。新鲜出炉的muffin顶上的皮有点脆脆的，里面的内容比较绵软，有一些碱味。如果能加入蓝莓或波斯枣碎片则口味更丰富一点。值得高兴的是，儿子给我打了10分。
这个是我目前发现的西餐糕点中最最容易的一款，特此推荐。